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GATE sencha fukamushi Shizuoka Yamakai
GATE sencha fukamushi Shizuoka Yamakai  - leaves
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gate

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sencha fukamushi de Shizuoka, cultivar Yamakai

Transformé dans le « vieux style » (culture sans ombrage et étuvage long), GATE est un shincha hâtif et très intense. Récolté tôt au printemps pour réduire l'astringence normalement liée à ce genre de transformation, son profil brille avec des arômes francs et herbacés sur fond d'umami.

Le très aromatique cultivar Yamakai tient une place de choix dans mon cœur. Tout comme la fameuse région d’Hakutsura où les thés semblent facilement prendre ce goût satisfaisant d’umami. Le cultivar comme le terroir ici présentent un potentiel remarquablement bien mis en valeur par la transformation. Un vrai classique.

3 $ - frais d'expédition fixes sur les commandes jusqu'à un maximum de 10 thés format échantillons.

*Commandes nationales (Canada) seulement. 5$ pour les commandes aux États-Unis.

Gate sencha fukamushi from Shizuoka Yamakai cultivar
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